Las cosas están que arden en el restaurante 4Eck de Garmisch-Partenkirchen. En la Mesa de los Chefs del pasado fin de semana, pudimos comprobar por nosotros mismos lo que la chef Johanna Schaaf, de 26 años, y su equipo han creado con su pasión y talento. Todo ello coronado por la calidez y hospitalidad de los propietarios, Uschi Glas y Kerstin Schumann Ishizuka. Estamos orgullosos de poder suministrar nuestra porcelana a tan grandes anfitriones. Todas las fotos: Marc Gilsdorf
El ambiente acogedor está a la altura de la cocina alpina y regional de primera calidad.
Entre otras cosas, se sirven en bandejas cuadradas, que originalmente se producían en nuestra fábrica como juego de escritorio. ¿¡Dónde experimentar mejor un bello renacimiento que en el 4Eck!?
Uno de los 7 platos, en nuestros platos con espejo cuadrado: gamuza de los bosques locales («Heimatwild») con ciruela salada y jugo de chocolate y abeto. ¡MÁS sensación alpina NO ES POSIBLE!
Como hechos para el 4Eck: nuestros platos de montaña con el relieve del Zugspitze, rematados con un postre absolutamente delicioso.
Los chefs Uschi y Kerstin describen así nuestra contribución al éxito del nuevo concepto de cocina de Johanna Schaaf: «Annett y Rigo Geithe tienen mucha experiencia en gastronomía con estrellas Michelin y, por tanto, fueron unos asesores fiables y seguros a la hora de elegir la vajilla adecuada. Para asegurarse de que todo llegaría a tiempo a Garmisch-Partenkirchen para la Mesa del Chef, llenaron su propio coche y salieron unas horas antes para entregarlo todo personalmente. Verdadera pasión».
Fue un gran placer acompañaros en este proceso creativo. ¡¡¡Nos gustaría daros las gracias por la maravillosa velada y también quitarnos el sombrero ante tanta artesanía y pasión en todos los rincones del 4Eck!!! Brindemos por una colaboración fructífera ❤️
