Le restaurant 4Eck de Garmisch-Partenkirchen est en pleine effervescence. Le week-end dernier, à l’occasion de la Chefs Table, nous avons pu nous rendre compte par nous-mêmes de ce que la chef Johanna Schaaf, 26 ans, et son équipe ont mis en place avec passion et talent. Le tout a été couronné par la chaleur et l’hospitalité des propriétaires Uschi Glas & Kerstin Schumann Ishizuka. Nous sommes fiers de pouvoir équiper de notre porcelaine des hôtes aussi formidables. Toutes les photos : Marc Gilsdorf
L’ambiance chaleureuse convient à la cuisine alpine et régionale de qualité.
Le service se fait notamment sur des plateaux carrés, qui ont été fabriqués à l’origine dans notre manufacture comme set de bureau. Où pourriez-vous vivre une belle renaissance que dans le 4Eck ? !?
L’un des 7 plats servis dans nos assiettes carrées : chamois des forêts locales (« Heimatwild ») avec pruneau salé et jus de chocolat et d’épicéa. Il n’y a pas plus d’ambiance alpine !
Comme si elles étaient faites pour les 4 coins : nos assiettes de montagne avec le relief de la Zugspitze, au-dessus duquel se dresse un dessert absolument délicieux.
Les chefs Uschi & Kerstin décrivent ainsi notre contribution à la réussite du nouveau concept de cuisine de Johanna Schaaf : « Annett et Rigo Geithe ont une grande expérience de la gastronomie étoilée et ont donc été des conseillers fiables et sûrs pour le choix de la bonne porcelaine. Pour s’assurer que tout serait à Garmisch-Partenkirchen à l’heure pour la table des chefs, ils ont rempli leur propre voiture et sont partis quelques heures plus tôt pour tout livrer personnellement. Une vraie passion ».
Nous avons pris beaucoup de plaisir à vous accompagner dans ce processus créatif. Nous vous remercions pour cette merveilleuse soirée et nous vous tirons notre chapeau pour votre savoir-faire et votre passion dans tous les coins du 4Eck! Nous espérons que notre collaboration sera fructueuse ❤️
